Orecchiette con pesto di broccoli

Ingredienti per 4 persone:

• 320 g di orecchiette

• Un broccolo

• 30 g di frutta secca a scelta

• 2-3 pomodori secchi

• Pepe

• 2 cucchiai di parmigiano

• 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

Procedimento

1. Far sbollentare in acqua bollente leggermente salata il broccolo tagliato a pezzetti

2. In un mixer frullare il broccolo insieme alla frutta secca e ai pomodori secchi

3. Aggiungere pepe, olio, parmigiano e se serve acqua di cottura

4. Cuocere la pasta e poi condirla con il pesto ottenuto